|
|
Koekjes Om Uit Te Steken (glutenvrij)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram dovesfarm witte bloem*
250 gram rijstmeel
250 gram (riet)suiker
½ eetlepel fiberhusk
2 zakjes vanille suiker
2 theelepels bakpoeder
(evt. 2 theelepels citroenrasp)
250 gram koude harde boter
100 gram ei ( 1 ei is ongeveer 50 gram)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 175 graden
Bereidingswijze:
Weeg/doe alle droge ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
Snij met een mes de boter in hele kleine stukjes en voeg het ei toe.
Kneed er een mooie soepele deegbal van. (eventueel eerst met mixer met kneedhaken)
Rol het deeg uit op een met meel bestoven oppervlak tot ongeveer 0,5 cm.
Steek er koekjes uit met de vormpjes en leg ze op de bakplaat op het bakpapier, ze lopen niet uit dus weinig tussenruimte laten.
Vorm van de restjes deeg weer een bal en verdeel die in balletjes zo groot als een stuiterbal, kneed door elk balletje wat chocolade drops of nootjes of kokos of m&m`s.
Druk ze plat met een in de bloem gedoopte vork tot ongeveer 0,5 cm.
Ongeveer 15 minuten bakken in het midden van de oven.
Laat ze even wat afkoelen op de bakplaat voor je ze er af haalt, anders breken ze, en laat ze op een rooster verder afkoelen.
*Je kunt dit meel vervangen door bijna elke andere meelsoort maar dan zijn ze soms niet uit te steken.
Maak een rol van het deeg en leg die een half uurtje in de koelkast (verpakt in plastic), snij plakjes van ca. 0,5 cm dikte en leg die op de bakplaat.
|
|
|